DesignWing

挑戰感官的實驗性設計

By DesignWing

分子料理-番茄魚子醬 (圖片來源:Gettyimage)

分子料理，是一個在全球風頭正夯的廚藝概念，它也被人們稱為未來食物。它的概念是是把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子結構，再重新組合；也就是說把原本食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散，再重新「組合」成一道新菜，而它的味道或外表卻酷似另一種食材，完全顛覆了對於原本所見料理的感官認知。之前大部分都是看到美食部落格的介紹或是媒體報導，卻從來沒有實際體驗過這種「所見非所即」”seeing is not believing ”的感官衝突，直到最近才在偶然的機會裡真正的享受到所謂的分子美食；毫無意外地，它挑戰了我的感官且帶給我一種前所未有的創新體驗。在大啖美食的同時，讓我聯想到在產品設計裡同樣也存在一些挑戰感官的創新設計，然而除了發出讚嘆聲之外，我們是否也應該正視材料的獨特性與特殊製程帶給設計創新的機會，而這也是普遍設計活動中常被忽略探索的部份。以下就藉由幾個產品設計的實例，帶領大家探索材料的無限可能性。

金屬也能充氣

Plopp Stool是由波蘭設計師 Oskar Zieta 創立的 Zieta Prozessdesign在2008年與家具公司Hey合作所設計製造的產品，它顛覆了一般人認為金屬材料的厚實感、造型規矩與價格昂貴的想法。Oskar Zieta憑藉著自身在電腦輔助結構設計方面的基礎，研發出 FIDU (FreieInnenDruckUmformung) 內部壓力成形方法。FIDU 的技術採用了價格低廉、容易塑型及高效率的金屬片作為製造材料，其作法是先將兩片焊接後注入高壓液態氣體，讓平面的金屬片膨脹成為各式三維立體的物件。在製作的過程中，並不需要使用複雜的組裝工具，所以尤其適合應用於大規模的方式生產。此外，金屬鋼片的輕薄特性，經由這種特殊的加工法卻能讓材料產生淨負荷值為1:10的堅固結構，意即每100千克的物件便能抵受本身十倍的重量；如此形成了看似表面有如柔軟的吹氣物件，實質卻有穩固、輕巧的特性，甚至能達到符合環保、高效率、低成本的未來設計趨勢。

Plopp chair, Zieta (圖片來源:www.zieta.pl)

Zieta product (圖片來源:google search)

師法自然的材料實驗

日本設計師吉岡德仁 Tokujin Yoshioka 曾經講過一句話：「設計就像是日本料理一樣，看似簡單的呈現，背後卻經過了很多複雜的過程」。筆者自己在讀到這句話的時候感觸很深刻，因為現在有太多設計只在乎外在的形式，忽略了許多複雜的過程，其中包括對自然材料與形態的探索，因此設計出來的產品缺乏創新與生命力。吉岡德仁在2008年發表了名叫Second Nature的展覽，他認為自然的形態總是獨一無二且教人著迷，而且認為在未來的設計創意裡加入自然的運動法則會變得更加重要，因為真實體驗自然的變化過程，最能感到驚奇與生命力。基於此，他提出了Natural Crystal Chair的實驗性作品，他參照自然界水晶形成的方式，利用富含矽的水分，控制溫度與壓力讓這張椅子自然生成，換句話說這個設計吉岡德仁只做一半，另一半則是交給時間，留給自然。

Natural Crystal Chair, Tokujin Yoshioka (圖片來源:google search)

透明薄膜的禪意

由年輕設計師佐藤大Sato Oki所創立的日本設計團隊Nendo最近幾年在國際上發光發熱，也受到全球設計界的注目，我認為主要的原因是他們每年都能提出具有前瞻性的實驗性設計，藉由這些作品不斷地為設計提出新的看法與思考方向。Nendo 在日語中的意思是「黏土」，意味著了解材料對於尋求設計差異性的重要，設計作品也正如「黏土」的形象一樣，可塑性極高，具有無限的可能性。Nendo於2011年米蘭設計週展出透明系列作品「Transparent chair」，主要結構是利用三邊的金屬環當作支撐背靠與扶手，特別的是它網上一層特殊的透明薄膜(聚氨酯薄膜)，一般所理解的塑膠薄膜的物理延展性是有極限的，一旦過了應力的臨界點就會產生破裂或是變形，但是這種新材料聚氨酯透明薄膜卻具有高彈力恢復性質，足以承載重量及壓力，因此可以完整的表現透明座椅的輕盈漂浮感，徹底顛覆了我們對於座椅既定型態的認知。

Transparent Chair, Nendo (圖片來源:google search)

好的設計師是科學實驗家

好設計的定義有很多面向，但最基本的第一個要件是尋求差異化，我想這應該是毫無疑問的。一個好的設計作品會運用各種元素挑動我們的五感經驗，產生驚喜與愉悅感，甚至能內化成一種理念或是態度的闡述，然而這絕不只是視覺形式的差異可以達到的設計創新。這篇文章最終希望能點出材料與製程對於設計的重要意義，它在台灣的設計產業裡一直被當作配角，我們一直依照現有且可靠的材料製程規範導入產品設計，也很自然地把它視為簡單甚至忽略，以致於我們的設計創新遲遲無法走在世界的前端。誰說分子料理是西方世界所獨有的創新料理，說穿了我們小時候吃的棉花糖本身就是一種分子料理的展現，我們缺乏的是正視實驗精神在創意產生過程的重要性而已。最終我們期許一個好的設計師同時也能是一個科學實驗家，藉由不斷的試誤過程，創造出更多能夠挑戰五感的設計。

參考文獻

6. 充氣金屬凳